Мангал вертикальный

Установка для приготовления мяса, птицы, грибов на
открытом огне (мангале)

Отличия от работы традиционного мангала:

а) режим обработки – открытый огонь, что позволяет быстро готовить куски мяса весом 60 - 120 гр. ;

б) жир с приготовленного мяса не капает на огонь, соответственно не надо его тушить водой;

в) электрический привод для вращения шампуров имитирует работу человека, что позволяет сделать края мяса поджаристыми (эффект мяса шаурмы).

Режим работы.

Мангал разожжен – мясо на шампурах находится в вертикальном положении и вращается, огонь в стадии углей и языков пламени.

1 стадия) из мяса под действием жара и воздействия языков пламени быстро обезвоживается не засыхая.

2 стадия) между кусками мяса появляется белесый налет, что свидетельствует о появлении поверхностной корки поджаристого мяса которая замедляет выход влаги и создает паровую «баню», которая способствует быстрому приготовлению и сочности мяса.

3 стадия) Постепенный наклон рамки с шампурами (4 уровня) и вращение регулируют степень приготовления и «золотистый» край мяса.

Технические характеристики:

а) количество мяса 2,8 кг.

б) напряжение питания 220 в, 50 Гц, 10 Вт.

в) вес рамки с шампурами (без мангала) - 2 кг

г) устройство для транспортировки разбирается на три части.

д) габарит 600×120×120.

Дополнительная опция: есть возможность через блок преобразователя подключать к сети 12В постоянного тока (аккумулятор автомобиля).